越南美食全攻略

越南是距離咱們比較近的一個國家，所以這個國家的飲食文化也受到了中餐很大影響，並且融合了法國特色形成了獨特具有越南風格的美食，在越南可以品嚐到精緻的法式麪包，也可以吃到美味的中餐，所以到越南旅遊欣賞美景的同時，品嚐美食也是很不錯的。

操作方法

（01）越南河粉，這可以説是一種享譽全世界的美食，更是越南各種美食小吃的代表，而且當地幾乎大街小巷每一個地方都能夠看到有製作這種越南河粉的小店，可以説是非常的普遍，當地人也經常會作為早餐或者是晚餐來吃，越南河粉的價格比較實惠，入口香滑。

（02）越式春捲，外皮用米粉做出來的比較薄，而裏面放上蔬菜、雞肉、蝦仁以及各種各樣的海鮮，做出來的這種春捲吃的時候搭配上一點甜醬辣醬之類的，風味比較獨特，在越南當地有一些路邊攤之類的就能夠做出比較正宗的越式春捲。

（03）越式螃蟹，選擇新鮮的螃蟹加上本地祕製的辣椒，這樣炒製出來的螃蟹很好地保留了螃蟹原有的鮮美之氣，吃着會有一點點香辣的感覺，最後還能夠加上一點檸檬汁，跟咱們國家吃螃蟹有很大的區別，味道也很不一樣。

（04）甘蔗蝦，選擇新鮮的蝦仁，直接搗成泥狀，然後加上番薯粉，最後包裹在甘蔗上面，直接放在油鍋裏面炸成金黃色，吃的時候用春捲夾着這樣的蝦肉放上一些新鮮的蔬菜，像是韭菜蘿蔔絲，生菜等等，再蘸上一點辣醬，口感有一點甜甜的，鮮味十足。

（05）古法烤魚，覺得非常有越南特色的一種吃魚的方式，首先將魚直接放在油鍋裏面炸出來炸成金黃色，然後放上一些葱花、香草、脆花生之類的，這樣炸出來的魚肉味道比較鮮美，而且融合了各種輔料的味道，可謂是風味獨特。

（06）法式麪包，選用法式的麪包法棍，其實就是那種比較硬的一種麪包，從中間切開在裏面放上一些奶酪、番茄，也可以煎一個雞蛋或者是火腿之類的，這樣夾起來就可以吃了，非常的簡單，但是味道還是很不錯的。

（07）滴漏咖啡，這種咖啡最特別之處就是在泡製咖啡的過程中選擇了一種當地特有的滴濾咖啡杯，跟我們普通的咖啡壺有很大的區別，將咖啡粉放在上面，倒上水之後，耐心地看着咖啡一滴一滴的滴到杯子裏面去，差不多需要一個小時才能夠滴出一杯咖啡，這樣的咖啡香氣濃厚，口感純正，是非常好的消磨時光方式。

（08）祕製魚露，越南當地家家户户都吃飯必備的一種配料，不過這種魚露聞起來有一點腥腥臭臭的感覺，但如果蘸着食物來吃卻又有一點鮮美之氣，另外吃的時候還可以搭配一點辣椒，菠蘿汁等會更加的味美可口。