教你做牛肉水餃

操作方法

（01）俗話説：“餃子就酒，越喝越有”。餃子在北方人心中有着無法取代的位置。今天，就給大家端上一盤鮮嫩多汁的牛肉水餃。因為兒子喜歡大蝦，所以加入了蝦仁，吃起來更是棒極了。食材明細

（02）牛肉適量

（03）麪粉適量

（04）洋葱適量

（05）鹽適量

（06）蠔油適量

（07）料酒適量

（08）黑胡椒適量

（09）製作步驟

（10）牛肉剁成肉餡，加入洋葱末、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒，適量水拌勻。

（11）麪粉加入水調成軟硬合適的麪糰，醒15分鐘。

（12）包好後，入開水鍋煮熟，裝盤即可。

（13）配上一碗醋、幾棵蒜瓣、一瓶啤酒，在這炎炎夏日，幸福就在口中漫延開了。

（14）牛肉水餃做法小貼士1、牛肉鮮嫩多汁的祕訣是，攪拌肉餡的時候，要適量加水。水要分次慢慢加入，不要害怕加多了水，放心大膽的加，新鮮牛肉很吸水。還有就是一定要充分攪拌，這樣才能讓肉肉充分吸收水份。至於水加到什麼適度，以你能把肉餡包進餃子皮裏為標準。2、因為肉餡水份比較大，所以餃子皮不能太薄，包好後儘快下鍋煮。