香菇肉末燉白菜的家常做法

白菜價廉物美，不僅營養價值高，而且非常百搭，比如這道燉白菜，其中加入了香菇和肉末，燉好後，白菜不僅吸收了滿滿的湯汁，更吸收了香菇和肉末的香味，非常美味，而香辣豆瓣醬的加入，使這道菜口感更為豐富，也更加下飯。

操作方法

（01）鮮香菇清洗乾淨後，切成小丁。

（02）去皮五花肉用温水沖洗乾淨後剁碎。

（03）油鍋燒熱後，把香菇丁放入大火炒香。

（04）然後加入肉末和1小勺料酒。

（05）翻炒至肉末變色，加入1勺香辣豆瓣醬。

（06）再加入1小勺生抽和適量水，大火煮開。

（07）白菜清洗乾淨後，切成小塊，加入鍋中。

（08）大火翻炒，炒至白菜稍微變軟後，繼續燉煮5-6分鐘。

（09）燉至湯汁漸漸變稠時，倒入小砂鍋中，撒上一些葱花就可以上桌了。