香菇撐肉的家常做法

用簡單的食材也可以做成營養、美味又好看的食物。今天小編給大家分享一道香菇撐肉，希望大家能夠喜歡。

操作方法

（01）瘦肉的準備：取一小塊瘦肉，切成薄片，再將薄片切成小瘦肉粒；將瘦肉加入適量的澱粉、料酒拌勻；

（02）姜、蒜的準備：取1小塊姜，清洗乾淨，切成蒜末；取3-4個蒜頭，去膜，壓一壓，再切碎；姜提味、蒜增香；

（03）其他蔬菜的準備：取一個西紅柿，將西紅柿的皮剝掉，切成和瘦肉大小一樣的丁狀；鮮香菇清洗乾淨，備用；將青椒去籽去蒂，切成和西紅柿、瘦肉一樣大小的丁狀；

（04）炒瘦肉：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高時，將薑末放入鍋裏，炒香，再下瘦肉丁炒香；

（05）炒西紅柿丁：待瘦肉顏色變白時，將西紅柿丁下入鍋裏，加入少量的糖，炒至西紅柿變沙、糖被分解；

（06）炒青椒丁：將蒜末下入鍋裏，翻炒出蒜香味；再將青椒丁下入鍋裏，一起翻炒；翻炒至青椒稍微變色；

（07）調味、裝飾、完成：待鍋裏的食材煮熟後，加入適量的鹽、味精調味，再盛出備用；另起一鍋，將鮮香菇入水裏煮開，撈出；再起一鍋，鍋里加入少量的食用油，將火調小，將香菇放入鍋裏，再將之前炒的瘦肉丁等舀入香菇裏，煎1-2分鐘，煎至出水，就完成了。