魚頭做法大全

燉魚頭，家人都愛吃，奶白奶白的湯喝起來相當鮮美，千萬不要煮鹹了，再加上幾塊嫩豆腐，也很好吃。

操作方法

（01）準備一個新鮮的胖魚頭去腮，清洗乾淨，瀝淨水分。

（02）鍋中倒入適量的油燒熱，放入魚頭煎到兩面呈金黃色，再加入花椒粒炒香。

（03）加入乾紅辣椒段、薑片和葱段煸炒出香味。

（04）加入一大湯碗的熱水，再加入一湯匙的豬油，大火燒開。

（05）大火燒開後，魚湯煮成奶白色後，調入適量的鹽、醋、白糖、料酒和生抽，再中小火使鍋保持沸騰約10分鐘，再打入豆腐塊。

（06）繼續大火燒開，再燉煮10分鐘，加入少量的雞精，撒上些葱花即可出鍋裝盤。